チャレンジ企画：忍者餅を作ってみた-1/2

日本の伝統食、餅。

ニンジャム家では、毎年この時期になると臼で餅をつく。

理由は、餅つきがスリリングで美味しい行為だからだ。

最近何の気なしに「忍者餅」でネット検索したら、出てくる出てくる。

特に参考にさせていただいたのはこの方のブログ
おばさんの料理教室


忍者の携帯食でもあったらしい。これは是非作らねば！おういマダム！餅米もってこい！

というわけで、とあるブログにあった通りの材料を揃えました、と。

山芋・紫蘇のゆかり・柚子・胡麻

ただし、ヨモギは季節柄入手できず。かわりに「あおさ」で代用。

餡子ときな粉、納豆は、忍者餅で無く普通に食べる分ww。

先日から水につけておいた2升分のもち米。

因みに岐阜の方では古くから、一升の米粒の数をムシヤフナ（六四八二七）粒と数えたらしい。

これマメな。（米粒だけどwwwww）

これがニンジャム家のマイ臼&マイ杵&マイ鍋&マイお湯。

臼は餅つきをする数時間前から、お湯を満たして温めておきます。

臼が冷えたままだと、餅が固くなってつけなくなるみたい。

蒸し器のお湯が沸騰してきたので、いよいよもち米を投入。蒸し始めます。

ここから徐々に緊張感が増してきます。

もち米が蒸しあがる間に、餅に混ぜ込む材料の準備をするマダム。

黙々と、そして着々と。

ゴマを擦ります。誰に媚びるわけでもなく、ただ自分のために。。

1時間たって、もち米が蒸しあがった様子。どうじゃろなー？？

もち米を数粒取り出し、指でこねて確認。

米粒感が無くなったらオーケーらしい。

でもあんまり柔らかすぎると、コシが無くなるらしい。

そしていよいよ臼にもち米を投入！

ここからは待ったなしです。

いきなりペッタン餅をつくのではなく、米粒が見えなくなるまで、押しつぶしていきます。

つづく。